把人类归为“谷食动物”的建议是由日本明治年代的大夫石塚左玄提出的 。他以为人类有32颗牙齿 ，谷物而其间的人类20颗是习气咀嚼谷物的臼齿 ，别的食说 ，还举出了能上下左右前后活动的法科颌部结构等，都被作为人类的谷物主食是谷物的理由 。
所以提出了人类不同于吃肉的人类犬齿兴旺的肉食动物和吃草的切齿兴旺的食草动物 ，是食说吃谷物的“谷食动物”这一建议。所以他以为患病是法科由于脱离了本来食用谷物的饮食习气而引起的 ，患者应该以糙米为中心进行饮食 ，谷物很多人也因而从疾病中恢复过来 。人类
左玄最注重的便是“咀嚼” 。一般人一口饭咀嚼100次，有胃溃疡和消化系统疾病的人要咀嚼200次 ，要把糙米彻底嚼碎。
虽然糙米欠好消化 ，而糙米本来便是结实的种子 ，欠好好咀嚼的话 ，不易消化也是天经地义的 ，有时还会引起肠胃痛苦 。由于唾液中含有分化淀粉的酶 ，所以好好咀嚼的话不只会减轻肠胃的担负 ，还有助于进步糙米的吸收率 。
